负责食品生产加工环节的质量监管，实行生产许可、强制检验等食品质量安全市场准入制度，组织食品生产许可证的发放和管理；组织制定或修订食品生产加工企业食品质量卫生安全定期监督检查和日常监督检查制度；组织实施食品生产加工企业食品质量卫生安全监督检查，发布监督检查情况通报，会同有关部门发布食品质量卫生安全信息；会同有关部门制定或修订食品安全有关的产品和卫生标准；牵头负责建立健全食品检验检测体系，组织审查认可食品检验检测机构；依法查处生产、加工不合格食品及其他质量违法行为。

        负责食品生产经营企业和个体工商户的工商注册登记工作，依法核发营业执照，并对其进行监督，查处无照经营；负责食品商标的保护，查处侵权、假冒商标的违法行为；负责组织保护食品消费者合法权益，查处侵犯消费者权益案件；依法查处食品流通领域的假冒伪劣产品行为；负责食品广告的监管，查处食品广告违法行为。

        负责食品流通环节和餐饮业、食堂等消费环节的卫生许可和卫生监督；负责食品生产加工环节的卫生许可；负责组织制定食品卫生许可证发放管理办法及其许可条件；推行食品卫生监督量化分级管理制度；组织开展食品卫生、食品污染物和食源性疾病的抽检、监测工作，开展危险性评估，负责食品卫生、食品污染物和食源性疾病抽检、监测的信息发布；负责食品安全突发事件中病人的救治工作；依法查处食品违法行为。

        负责对食品流通领域的行业指导和管理；整顿和规范食品流通秩序，建立保障食品安全的行业自律机制，建立保障食品安全质量、符合环境要求的销售网络体系；负责监督管理畜禽定点屠宰。

        组织实施进出口商品检验、国境卫生检疫、出入境动植物检疫和认证认可工作；组织实施出入境食品卫生风险评估和紧急预防措施；管理重大进出口食品卫生质量事故的上报、查处或食源性污染源处理工作。

        负责组织全市公安机关查处构成犯罪的制售假劣食品和有毒有害食品的案件，对涉案的犯罪嫌疑人依法追究刑事责任。

        负责学校食堂饮食安全的日常管理；负责在学生中普及食品安全健康教育；会同有关部门建立和完善学校突发性食品安全事故的处理机制；在卫生部门的配合下建立和完善学校食堂的卫生责任制度，配合卫生部门建立和完善食堂卫生监督量化分级管理制度。

        负责粮油储存、调拨的质量安全管理，对粮油市场监督管理；指导粮食行业的生产质量安全。

        负责经济林产品（包括干果、木本油料、饮料、调料香料、木本药材和森林食品）及野生动植物驯养繁殖利用等质量安全工作。主要是经济林产品质量安全检验检测体系建设；负责森林植物检疫，无公害经济林产品的监督管理；指导无公害经济林产品标准化生产基地建设；依法实施对野生动植物及其产品的监督管理；负责野生动物及其产品、野生植物的进出口管理工作；查处非法经营利用、运输、驯养繁殖、进出口野生动植物及其产品的违法活动。

        负责水产养殖质量安全工作，主要是水产养殖质量安全检验检测体系建设；负责水生动物的防疫工作；对水产养殖质量安全进行监督管理；对水产养殖质量标准的执行情况进行监督管理；查处渔业违法案件和渔业污染事故。

        负责新闻媒体的管理工作，按照有利于社会稳定的原则指导新闻媒体开展宣传报道；配合有关职能部门及时、客观曝光食品安全典型违法案件；组织新闻媒体大力宣传有关食品安全的法律法规，普及食品安全科学知识，引导和发动群众积极参与食品安全监管工作。

        负责食品安全综合监管、监督检查、检测、宣传等经费的财政预算计划和经费落实工作。